 |
 |
Recepten
Zoeken
Toevoegen
Login
Je bent niet ingelogd
Inloggen
Login aanvragen
Contact
E-Mail Renske
|
| print | Tonijnquiche met kappertjesTonijnquiche met kappertjes |
Hoofdgerecht | 4 personen | | | |
Soort gerecht: Vis | Type gerecht: Hartige taart | Bereidings techniek: Bakken in oven | | Ingrediënten6 plakjes bladerdeeg
2 blikjes tonijn naturel (a 185 g)
1 zakje verse peterselie
(versgemalen) peper
2 grote eieren
6 ansjovisfillets (blikje a 48 g)
1 bekertje creme fraiche (2dl)
50 g geraspte jong belegen kaas
1/2 eetlepel boter of margarine om in te vetten
1/2 eetlepel bloem om te bestuiven
2 eetlepels kappertjes
blindbakvulling of gedroogde peulvruchten (kan evt ook zonder)
HulpmiddelenTaart- of springvorm (doorsnede ca 26 cm)
Bakpapier
|
Bereidingstijd: 30-45 minuten
Oven-/wachttijd: 30-45 minuten
| BereidenBladerdeeg uitspreiden en in ca. 5 minuten laten ontdooien. Oven voorverwarmen op 200 `C of gasovenstand 4. Tonijn afgieten en in stukjes verdelen. Peterselie fijnknippen en 314 deel van peterselie door tonijn mengen. Goed op smaak brengen met peper.
In kom eieren loskloppen. Ansjovisfilets met vork fijnmaken. Ansjovis, creme fraiche en helft van kaas door eieren roeren. Op smaak brengen met peper.
Taartvorm invetten. Aanrecht bestuiven met bloem. Plakjes bladerdeeg op elkaar leggen en uitrollen tot ronde lap van ca. 28 cm doorsnede. Zijkanten en bodem van vorm hiermee bekleden. Met vork gaatjes in deeg prikken.
(evt.) Deeg afdekken met bakpapier en blindbakvulling erop leggen. Taartbodem in midden van oven ca. 25 minuten bakken. Bakpapier en blindbakvulling verwijderen en bodem nog ca. 5 minuten bakken. (Bodem iets laten afkoelen.)
Tonijn over deegbodem verdelen. Kappertjes erover strooien. Creme-fraichemengsel erover schenken. Rest van kaas erover strooien.
Quiche in ca. 25 a 30 minuten licht goudbruin en gaar bakken. Uit oven bestrooien met rest van peterselie. Serveren met tomatensalade.
| ServeertipsVoor een iets meer gevulde quiche, kan je er bv stukjes broccoli of courgette in doen. | WijnKies een witte wijn met wat body, zoals de Californische E&J Gallo Chardonnay. Serveertemperatuur: 10-12 "C.
| BevatBevat per eenpersoonsportie:
640 kilocalorien
eiwit 34 g
vet 46 g
koolhydraten 23 g | Dit recept is ingevoerd doorRenske | BronAllerhande |
|
|