 |
 |
Recepten
Zoeken
Toevoegen
Login
Je bent niet ingelogd
Inloggen
Login aanvragen
Contact
E-Mail Renske
|
| print | Kabeljauw met Spaanse sausKabeljauw met Spaanse saus |
Hoofdgerecht | 4 personen | | | |
Soort gerecht: Vis | Keuken: Spaans | Bereidings techniek: Smoren | | Ingrediënten600 g (diepvries) kabeliauw
1 ui
2 tenen knoflook
6 tomaten
zout, peper
3 eetlepels olijfolie
1/2 eetlepel paprikapoeder
1 citroen
3 eetlepels bloem
50 g boter
2 eetlepels kappertjes
3 eetlepels fijngehakte peterselie
|
Bereidingstijd: 20-30 minuten
| Voorbereiding | BereidenLaat de kabeljauw eventueel ontdooien. Pel en snipper de ui en knoflook fijn. Snijd de tomaten in stukken. Verhit de olijfolie in een pan en fruit de ui en knoflook even aan. Schep de tomaten met het paprikapoeder erdoor. Smoor de tomaten afgedekt in ca. 10 minuten zachtjes gaar. Boen de citroen schoon en rasp de gele schil er dun af. Pers de citroen uit. Wrijf de kabeljauwfilets in met citroensap, zout en peper en wentel ze door de bloem. Verhit de boter in een hapjespan en bak de vis in ca. 5 minuten bruin. Keer de filets halverwege voorzichtig. Wrijf
het tomatenmengsel boven een kom door een zeef en roer de kappertjes en citroenschil erdoor. Breng op smaak met zout en peper. Schenk de tomatensaus over de vis en stoof het geheel
in nog ca. 5-8 minuten heel zachtjes gaar. Strooi de peterselie erover. Lekker met aardappelpuree en salade.
| Serveertips | BevatPer portie: 1470 kJ/ 350 kcal,
30 g eiwit,
22 g vet,
8 g koolhydraten | Dit recept is ingevoerd doorRenske | BronAllerhande |
|
|